切菜板是每个家庭厨房中不能少的厨具之一。你知道吗？假设切菜板选择和保养过错就会直接损害到咱们日常饮食的健康。因而，不如就来一同看看切菜板的选购和保养诀窍是怎样的吧。

  木制的菜板原料很厚，韧度很强，更适合用来剁肉或切一些坚固的食物。但运用中，简单把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长时间下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕简单积储尘垢，不易清洗，而有些木头，如杨木自身就简单开裂，再重复运用，更简单繁殖细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，假设长时间在湿润环境下，很简单发霉，导致肠道疾病的发生。因而，木制菜板在运用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不简单开裂。购买菜板时一定要选择定心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。

  别的还有天然橡木菜板，选用精选天然橡木拼接而成，软硬适中，不易伤刀，不易变形，不易爆裂；运用时不会发生木屑；防潮防霉；天然灭菌，易清洗；坚韧厚重，美观大方，经久耐用，是可优先考虑的品种。

  塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很简单变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，常常运用甚至有致癌的风险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还简单切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾形成损害。

  砧板在运用时，不该专用一端，要四周旋转运用，坚持砧板磨损均衡，防止常用一面呈现凸凹不平，呈现不平常，可用铁刨刨平。

  砧板用完后，能够先用水洗，再用粗盐或许菜瓜布来冲洗，之后再用热水烫过，就有灭菌消毒的功效，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

  铁木砧板的保养是要长时间保湿，当你运用结束，洗洁净后，在上面铺一条湿毛巾保湿；假设渐渐的呈现裂缝，比较难弥补，仅有的方法是把砧板浸在水里，让砧板充沛湿透，把裂缝减至最小。

  菜板一般为木制的，因为木制的菜板有拼缝或虫蛀孔，简单繁殖病菌，所以要常常洗刷或用开水浇汤，以坚持菜板清洁卫生。

  若菜板已生老霉，可将菜板放在淘米水中或放洗涤剂等擦拭，然后用清水洗洁净，立放在通风处晒干即可，但莫容易将湿菜板放在阳光下面曝晒，以防其变形，而影响正常运用。