多吃白肉，少吃红肉。由于即便再瘦的猪肉、牛肉里也会躲藏许多你看不到的脂肪，而鸡肉、鱼肉只需选对部位，就能够几乎不吃进脂肪。依照这一个准则，做一道能够在瘦身期间能够吃的肉肉菜吧：把肉块换成肉片。

  烹饪的方法很重要。尽管说鱼肉是低卡路里的肉，可是当把鳕鱼做成了炸鱼块，热量可就和牛肉丸也差不多了！可是，清蒸鳕鱼的热量就低多了。因而，蒸是最适合的烹饪方法。不只少用了不少油，并且像蒸的方法一般会比红烧的方法少用许多糖。

  在肉类的烹饪上，要削减烹饪时刻。由于在肉类烹饪上，时刻越长，就意味着运用的调料会越多，比方沪式红烧肉，那可是一把把放冰糖呀！而咕老肉看着糖汁粘腻，也放不了那么多糖。所以，尽量少吃炖入味的肉，而改吃浇汁入味的肉菜。

  还有一个较为重要的准则就吃小肉不吃大肉，也便是尽量把肉切成肉片或肉条，和其它蔬菜一同烹饪，而不是吃单纯的炖排骨啊、烤鸭子啊，酱肘子啊，这样尽管吃了肉，可是却不会吃进太多肉，做到恰到好处。