5、将盒子盖好，包裹好毛巾，塞入保温袋中，静心等候8-10个小时后，就能够正常的看到酸奶做好啦!凝成豆腐把戏的固态，假如时刻过久，表面会分出通明的水(奶清)，口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱，不使其持续发酵，并且滋味也更好.吃的时分再拌入一点蜂蜜
酸奶制造的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种发酵得来。所以，克己酸奶中必需要分外留意的几点：
1、乳酸菌种：正常的状况就用市售的小杯酸奶(不增加果粒的)即可，也见过有人用雪莲做为引子发酵，但那究竟不可贵。
2、消毒：在家做酸奶，很难操控到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和东西用开水烫一烫，不嫌费事的能够蒸一蒸。
3、发酵的温度和时刻：乳酸菌发酵的最佳温度是30~40度左右；而发酵时刻因温度而异，若从始至终坚持最佳温度，大约8小时左右即可。温度越低，所需时刻越长。
